beslenX ile daha yakınız!…

Koçulu Peynircilik ürünleri, yönetim kurulu başkanımız sayın İlhan Koçulu danışmanlığı ile Anadolu Peynirleri’ nin yeni e-ticaret platformu olan beslenX’ te.  Koçulu Peynircilik, yoğun talepleri karşılayabilmek için SAÜ Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Sayın Prof. Dr. Arzu Çağrı Mehmetoğlu’ nunda danışmanlık verdiği ,  beslenX  e-ticaret  platformu ile anlaştı. 1 Haziran 2020 tarihi itibarı ile sağlıklı beslenmeye özen […]

‘Sanat’ değerinde peynirlerimiz var…

‘Türkiye’nin Artizanal Peynirleri’ne değinmek istiyorum bu hafta… Herkesin evinde peynir yapabileceğine dair paylaştıklarıma ilgi gösteren ve ‘çiğ süt’ün önemine sosyal medya üzerinden dikkat çeken dostlarıma teşekkür ederim. Şimdi gelelim işin ‘sanat’ boyutuna… Geçen hafta Mutfak Sanatları Akademisi’nde düzenlenen etkinlikte konuşan Mutfak Dostları Derneği eski başkanı Ahmet Örs, “Zengin bir peynir kültürüne sahibiz, ama bu konuda […]

Türkiye’nin ilk peynir müzesi Kars’ta

Kars’ta 20’nin üzerinde peynir çeşidi bulunuyor ancak AB Gıda kodeksi standardizasyonu ile birlikte peynirler; kaşar, gravyer ve tel peynir olmak üzere 3 çeşide indi. Bunların dışında kalan ve 4-5 bin yıllık bir üretim kültürünün ürünü olan peynirler ise evde aile içi tüketime yönelik olarak üretilmeye başlandı. Anneanne ve babaanneler öldüğünde geriye 4-5 çeşit peynir kalacak. […]