Çakmak Peyniri

Peynir

Malakanlardan öğrenilerek yapılan iki peynirden diğeridir. Koyun ve inek sütlerinden yapılabilen bu peynir; 65-70 C’ye kadar ısıtıldıktan sonra soğutulan sütün mayalanmasıyla elde edilir.

Çakmak peyniri (Çakmak köyü: Kars bölgesinde Malakanların en son göç ettikleri köy.) sağlıklı oluşu yanında özel lezzeti ile de bölgede üne sahip peynir çeşididir.Bölgede üretilen iki beyaz peynirden çeşidinden biridir (Diğeri: salamura kelle ).

Share